Marchio registrato: bloccato il tentativo californiano di copiare il Valpolicella

Imitazione dei vini veronesi – il caso La Camera di Commercio di Verona e il Consorzio di Tutela del Valpolicella Doc sono riusciti a evitare che si vedesse Calpolicella come marchio registrato in California per un vino lì prodotto, che imiterebbe il Valpolicella italiano. L’opposizione è stata presentata all’ufficio Marchi degli Stati Uniti, che l’ha […]

Alimentazione e celiachia: quali sono i cereali (e le farine) che contengono glutine?

In questi ultimi anni sta fuoriuscendo dalla situazione di “poca importanza” del passato una patologia piuttosto pericolosa per l’uomo, che è la celiachia. La celiachia è una malattia autoimmune nella quale, in pratica, un particolare stimolo induce il corpo ad autodistruggere i propri villi intestinali, portando di fatto all’impossibilità di digerire. Questo stimolo è il glutine, […]

Alce Nero e LifeGate: una nuova collaborazione editoriale per dare vita ad un magazine dedicato all’alimentazione

L’Expo ha sicuramente cambiato il modo in cui gli italiani guardano all’alimentazione, ma ha cambiato anche la loro coscienza ambientale, accrescendola in modo intenso e facendo diventare gli italiani sempre più responsabili nei confronti della natura e delle sue necessità. Gli italiani sono stati insomma sensibilizzati da questo evento di respiro internazionale e proprio per […]

Coldiretti, gli italiani delusi dai piatti italiani serviti all’estero

Di recente è scoppiata online un’accesa discussione sul modo in cui i francesi realizzano la pasta alla carbonara, un piatto tipico della cultura gastronomica italiana di cui il nostro Bel Paese va particolarmente fiero. In Francia infatti la pasta alla carbonara viene realizzata con la panna e la pasta viene cotta direttamente insieme a tutti […]

STREEAT – European Food Truck Festival approda a Langhirano, Mantova e Verona

  Finalmente il famoso festival del cibo di strada STREEAT – European Food Truck Festival approda anche in Italia. Si tratta di un’occasione eccellente per provare a mangiare in un modo diverso dal solito, evitando cioè di sedersi al classico tavolo di un ristorante, ma sedendosi casomai dove capita, magari per terra o su una […]